RezepTouren

Avete voglia di un consiglio gustoso? Tenete in considerazione i nostri RezepTouren.

La storia della Stiria orientale è improntata dall'agricoltura. Questo magico fazzoletto di terra, con i suoi frutteti, i campi fertili e gli abitanti ingegnosi è riuscito a reinventarsi senza tradire le proprie origini. Cuochi stellati e ristoratori più rustici creano eventi di sapore usando ingredienti che, in via di principio, sono esistiti da sempre. È stato necessario soltanto riscoprirli, apprezzarli e cucinarli con maestria. In fatto di buona tavola, del resto, la Termenland Stiriana è sempre stata una miniera d'oro, che non ha quasi eguali altrove.

I temi dei tre RezepTouren sono "Stagionatura" a nord della regione (ed esempio, formaggi), “Stravaganze" nella zona centrale (cioccolato Zotter) e "Impertinenza" a sud. Il tour meridionale si snoda – per fare un esempio – dal Käferbohnenkabinett (centro del fagiolo scarlatto) all'azienda vinicola Krispel, dalla Greißlerei de Merin (negozio di specialità alimentari) proseguendo fino all'allevamento ittico Schlein e alla Gesamtsteirische Vinothek. Queste sono tutte mete legate alle "materie prime" della cucina regionale. Si passa poi al lato della creatività con tappe gastronomiche: Steirawirt, Klöcherhof, Delikaterie e Saziani Stub’n. Un RezepTour è il contrario di un piacere culinario di natura puntuale: rende esperibile ciò che la qualità regionale significa davvero quando si sta a tavola.

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