Ausgezeichnete Buschenschänken
Darauf können sich Gäste im Steirischen Thermenland verlassen - das Zeichen "Ausgezeichneter Buschenschank" (im vertrauten Schriftzug vom Steirischen Wein, in edlem Dunkelrot gehalten und mit silisiertem Chardonnay-Glas und Brotkörbchen) führt Sie in ein besonderes Haus.
Um nämlich in die Liste der "Ausgezeichneten Buschenschänken" aufgenommen zu werden, müssen eine Vielzahl von Kriterien erfüllt werden:
- Wichtig ist, dass Fleischprodukte vorwiegend aus eigener Veredelung stammen oder von einem Direktvermarkter zugekauft werden. Brot ist (bestmöglich) selbstgebacken
- Salate sind saisonfrisch und aus der Heimat
- Beim Käse ist mit mindestens 4 österreichische Hart- und Weichkäsesorten aufzuwarten
- Auch Süßspeisen werden nach traditionellen und bäuerlichen Rezepten gebacken
- Mindestens 50 % der angebotenen Weine müssen Qualitätsweine (mit staatlicher Prüfnummer) für den offenen, glasweisen Ausschank sein
- der Wein muss beim Servieren richtig "präsentiert" werden, das Glas muss dem Weintyp entsprechend sein, natürlich muss auch die Temperatur des Weines passen.
- Auch die kleinen Gäste spielen eine große Rolle. Für sie und die "alkoholfreien" Großen müssenmindestens 3 Arten von Fruchtsäften aus heimischer Erzeugung bereitstehen
- Neben einer Kinderjause wird auch ein Spielplatz oder eine Spielecke angeboten
» ausgezeichnete Buschenschänken auf www.buschenschank.at |
