Prodotti a mano e in piccole quantità sono anche le delizie del cioccolatiere più famoso di tutta l’Austria, Sepp Zotter. La sua collezione di tavolette di cioccolata è di una varietà impressionante, spesso strettamente legata alla Stiria, come per esempio la cioccolata al gusto di vinaccia o ai semi di zucca.
La pregiata frutta che cresce nei giardini intorno alla fortezza Riegersburg, viene trasformata e raffinata a quintessenza nella distilleria e nella manifattura di aceto di Alois Gölles. In base all’antico e laborioso metodo tradizionale la frutta viene distillata due volte in grandi caldaie di rame.
Naturalmente, oltre alla cucina eccellente, i produttori vinicoli presentano vini superlativi, realizzati con tanto amore dalle varie famiglie di viticoltori della Stiria, e frutto di nobili vitigni che crescono favoriti da condizioni climatiche ideali. Neumeister, Winkler-Hermaden, Thaller e altre rinomate case vinicole hanno sede in questa zona. Durante una visita guidata al castello e alla tenuta vinicola Thaller, si possono ammirare la cappella di San Rocco, il campanile e la galleria degli antenati nel Salone Rosso. Ma il cuore del castello è la cantina in cui il vino rosso matura in centinaia di botti di legno.
Tuttavia la zucca presenta molto altro da scoprire, e si presta a tanta creatività: dalla salsa chutney alle grappe e liquori, dai biscotti al sapone e alla carta.
Marmellata di zucca - un'emozione gustosa a base di polpa di zucca, zucchero, pectina, semi di zucca, succo di limone, zenzero e niente altro.
Squisite palline di semi di zucca - dolci tentazioni di Liane Berghofer. Questi piccoli bonbon sono a base di semi di zucca macinati, cioccolata bianca e amaretto, e vengono prodotti freschi e in piccole quantità, naturalmente senza aggiunta di conservanti, coloranti o aromi artificiali.
Il particolare mangime dei maiali, la trasformazione in manifattura, la delicata profumazione – tutto ciò caratterizza la qualità del prosciutto Vulcano o del famoso salame ai semi di zucca.
Una regione in formato assaggio – nelle cassette regalo e degustazione di Alois Gölles si trova racchiusa la passione per la zucca in tutti i suoi aspetti: ottimo olio di semi di zucca della casa, pesto ai semi di zucca, chutney di zucca, cubetti di zucca sott'olio (della gastronomia Fink) e il cioccolato Zotter al marzapane e semi di zucca.
Reparto terme e sauna privato, trattamenti di belezza e terapeutici di primordine. Un vasto giardino con angoli da fiaba. Una cucina gustosissima che risveglia i sensi, con piatti mediterranei uniti alle specialità della regione.
Falkensteiner Hotel & Spa Bad Waltersdorf ****Superior - Bad Waltersdorf
Falkensteiner Hotel & Spa Bad Waltersdorf****superior - adagiato nella regione termale della Stiria meridionale - è il luogo ideale dove riposarsi lasciandosi alle spalle lo stress e il ritmo frenetico della quotidianità e ricaricare le batterie: ...
Durata del soggiorno: 2 notti
per persona a partire da € 192,-
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